冷凍研磨儀的設備系統是由加熱系統軟件、制冷機組、真空系統和電氣儀表自動控制系統構成的，其研磨儀的關鍵構件有進口真空泵、烘干箱、冷卻器、冷凍機組、加熱/水冷卻設備等零部件，其研磨儀的工作原理就是將干燥后的物品冷凍在三相點溫度以下，隨后在真空的條件下將樣品中的固體水分直接升華變成水蒸氣，將其從樣品中取出，并將樣品進行干燥。在對樣品進行過預備處理后，原材料送往冷凍倉進行冷藏，隨后送往干躁倉進行升化脫干，再在后處理工藝車間進行樣品的包裝。